Megyei értékek
Csegei korhely halászlé
A Csegei korhely halászlé alapja a hagyományos halászlé,
amely a Tiszában található halakból - a keszeg, a kárász, a ponty – készül. A
halat megfőzik, átpasszírozzák, és erre a lére jön a habarás, amely tejföl,
mustár, citromlé és különböző fűszerekből készül. Mindezt összefőzik és
beleteszik a ponty és harcsa filé szeleteket. Régi recept szerint a tiszacsegei
asszonyoktól tanulták a szakácsok, saját szájuk íze szerint kicsit átformálva
készítik.
Kapcsolódó képgaléria
Kapcsolódó dokumentumok